Enjoy the Easter

6 dużych jaj

3/4 szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki ziemniaczanej

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

250 gr rozpuszczonego masła śmietankowego

sok z jednej cytryny i dwie łyżki kandyzowanej skórki z cytryny lub otarta skórka cytryny / lepiej smakuje kandyzowana skórka

jajka ubijasz na sztywną masę i dodajesz porcjami cukier, ubijasz, później powoli na niskich obrotach wchodzi mąka z masłem na przemian i jak zobaczysz, że zaczyna lekko opadać, dodajesz resztę mąki, masła, sok z cytryny skórkę i mieszasz szpatułką delikatnie, formę smarujesz masłem i posypujesz mąką, pieczesz 40/45 min w 170 stopniach na termoobiegu. Przekładasz na talerz, kiedy jest jeszcze ciepła.

lukier

zagotowany sok z połowy cytryny, albo nawet ciut więcej, to zależy, ile chcesz uzyskać lukru i kilka łyżek cukru pudru, jak będzie miał konsystencję kisielu i będzie już letni, połową oblewasz babę, do reszty dajesz porozrywane maliny, mieszasz i oblewasz różowym lukrem malinowym. Możesz ułożyć maliny na wierzchu i je lekko polać lukrem, jest to tak świetne połączenie smakowe, że ja już innej babki robić nie będę :)